Dieses pasteurisierte Produkt ist ideal als Eieersatz geeignet.
Es besitzt hervorragende Bindungs- und Härtungseigenschaften, da es 54% Protein enthält.
Dies ist eigentlich ein 2 in 1 Produkt (Eipulver und Eggalbumin).
Experimentieren Sie am Anfang ein wenig, um die richtige Menge (zwischen 8-15%) für Ihren Basismix zu finden.

Dosierung im Boiliemix: max.15%.
Eiweißgehalt: 58%.
Kohlenhydratgehalt: %.
Fettgehalt: 24%.
Härtung: sehr gut
Rollfähigkeit: gut