Ce produit pasteurisé peut être utilisé comme substitut de l'œuf. Il s'agit d'une alternative moins onéreuse à notre compound d'œuf EP70.
Il possède de bonnes propriétés de liaison car il contient 64% de protéines. 1 kg de ce mélange d'œufs 64 équivaut à environ 70 œufs.

Composition : ovoproduit séché.

Constituants analytiques : Protéines brutes 64 %, Matières grasses brutes 7, Humidité 6.4 %.

Ce produit est conforme aux réglementations belge et européenne en matière d'alimentation animale et provient de l'Union européenne. Ne convient pas à la consommation humaine.

Informations sur le produit :

% maximum transformable : 8 à 15%

Teneur en protéines : 64%

Teneur en matières grasses : 7%.

Durcissement : bon

Aptitude à la transformation : bonne

Réponse instantanée : bonne