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Ingrédients

Crème de riz

La crème de riz est moins connue et est le résultat de grains de riz finement moulus. 
Elle a les mêmes propriétés liantes que la semoule. 
Se travaille bien et très vite. 
Elle a aussi un agréable parfum crème.

Max à utiliser : 40%
Blancs d'œufs: 6%
Hydrate de carbone:78,2%
Graisse: 1,4%
Durcissement: très bon
Ouvrabilité: très bonne
Réponse instantanée: très bonne

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